You are here

27 January, 2015 - 15:26

Ubi adalah salah satu makanan kaya karbohidrat. Ada juga yang sering menggunakannya sebagai makanan pokok pengganti nasi. Namun jangan salah, dibalik warnanya yang mencolok ubi ungu memiliki banyak kandungan baik untuk kesehatan. Penasaran?

1. Vitamin A
Ubi memiliki kandungan yang setara dengan 200% kebutuhan tubuh akan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Selain itu vitamin pada ubi juga baik sebagai antioksidan tubuh.

2. Sumber Vitamin dan Mineral
Ubi memenuhi 66% kebutuhan vitamin C harian, vitamin B6, tembaga, kalsium, zat besi, mangan dan potassium. Ubi pun melimpah kandungan seratnya.

3. Mudah Dicerna
Kadar zat pati dan kandungan serat yan banyak membuat ubi menjadi makanan yang mudah dicerna di dalam tubuh. Selain itu juga meredakan radang yang ada di perut sehingga melancarkan BAB.

4. Sumber Karbohidrat Untuk Diet
Ubi ungu mengandung 112 kalori tanpa lemak dan kolesterol. Ubi mempunyai tingkat Glycemic Index (GI) yang sedikit jika dibanding roti ataupun nasi. Angka GI menggambarkan seberapa cepat suatu makanan menaikkan konsentrasi gula darah. Maka dari itu aman untuk program diet.

Nah itu tadi berbagai manfaat ubi untuk kesehatan tubuh kita. Yang seru lagi nih, ubi bisa dimasak dengan berbagai macam bentuk, seperti direbus, dikukus, bahkan dibuat keripik. Kalau kamu main di Pusat Oleh-Oleh Djoe, Semarang, kamu bisa menemukan cemilan khas Jawa Tengah, yaitu Keripik Ubi Ungu. Selamat mencoba.