Terasi adalah bumbu masak tradisional yang berasal dari ikan yang difermentasikan menjadi bentuk adonan pasta berwarna hitam atau coklat. Terasi terkenal dengan baunya yang sangat tajam, sebelum diolah kembali. Biasanya terasi digunakan untuk adonan sambal atau bumbu lainnya.

Salah satu oleh-oleh khas dari Jawa Tengah adalah terasi udang. Yang membedakan dengan terasi yang lain adalah terasi ini dibuat dari bahan dasar fermentasi udang.

Banyak yang mengasumsikan terasi ini hanya nikmat sebagai bumbu sambal. Tapi sebenarnya enak juga untuk bumbu masakan lainnya seperti nasi goreng, pepesan, maupun osenf-oseng.

Pembuatan terasi udang cukup mudah, dengan memncampurkan udang rebon dan garam yang kemudan diblender hingga halus. Kemudian diperas hingga tidak menyisakan air. Setelah itu djemur di bawah terik matahari, terasi pun siap untuk diolah menjadi bumbu dapur.

Namun jika tidak ingin repot, kamu bisa juga mendapatkan Terasi Udang di Toko Oleh-Oleh Djoe Jalan Pandanaran 51, Semarang. Atau kamu bisa juga beli online di www.oleholehdjoe.com/produk atau hubungi Whatsapp/sms 08112707799 dan PIN: 2B97F8B7, kami siap delivery ke seluruh Indonesia